Salmón Coho Aquachile destaca en parís ante chefs y estudiantes franceses

Nuestro salmón Coho fue la estrella de dos actividades claves en París, en la que participó la presidenta ejecutiva del Consejo del Salmó, Loreto Seguel. El 95% de la producción mundial del Coho se concentra en Chile.

Primero, lideró una master class en el prestigioso Lycée Hôtelier Guillaume Tirel, donde destacó las cualidades nutricionales y culinarias de nuestro Coho ante estudiantes de gastronomía, quienes luego lo prepararon en dos versiones: tártaro y papillote. La actividad fue apoyada por ProChile.

Además, Seguel se reunió con la Asociación de Maestros Cocineros de Francia, encabezada por el chef Christian Têtedoie. En el encuentro, presentó al Coho como un alimento identitario del sur de Chile, promoviendo nuevas oportunidades de colaboración con la alta cocina francesa y destacando el potencial de Chile como exportador de productos de calidad y sostenibles.